长江河鱼

     青山出秀峰，水秀育珍品。长江河流生长着名扬省内外的长江河河鱼，尤其是沙锥鱼，它是清乾隆皇帝下江南时路过此地加封的“皇室贡品”。长江河畔山高谷深，河床弯急石多，水流湍急，鱼儿们为了适应洪水挟石撞击而免遭砸伤，再加之独特的水环境，形成了骨质酥软、身体矫健的独特内质。烹饪时整鱼形体完好，韧而不硬，酥而不烂，清香而可口。更为特别之处是鱼刺可以和鱼肉一同食用，而不会卡喉，实为馈赠佳宾、养生补钙的天然保健食品。